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本书以制造业产品成本核算过程、产品成本计算方法为主线，基于成本会计岗位具体工作过程进行设计，是校企合作开发的基于产品制造等工作过程的学习领域课程成果。本书分为 7个项目，包括认识成本会计、要素费用的归集与分配、成本核算的品种法、成本核算的分批法、成本核算的分步法、成本核算的辅助方法、成本报表的编制与分析。本书依托智慧学习平台，将教学视频、动画演示、在线实操、实时测评等教学资源和教材紧密结合起来，为课堂教学提供了强有力的补充，使教师易教、学生易学。本书既可以作为职业院校会计专业相关课程的教学用书，也可供相关从业人员参考使用。

目　　录 
1.认识成本会计 ……………………………………………………………………1 
1.1了解成本的含义与作用 ………………………………………………………………… 2 
1.1.1 成本的含义 ………………………………………………………………………… 2 
1.1.2成本的内容 ………………………………………………………………………… 2 
1.1.3 成本的作用 ………………………………………………………………………… 3 
1.1.4 支出、费用与成本之间的关系 …………………………………………………… 4 
1.2 了解成本会计 …………………………………………………………………………… 5 
1.2.1 成本会计的概念 …………………………………………………………………… 5 
1.2.2 成本会计的对象 …………………………………………………………………… 6 
1.2.3 成本会计的职能 …………………………………………………………………… 7 
1.2.4 成本会计的任务 …………………………………………………………………… 9 
1.2.5 成本会计的组织工作 ……………………………………………………………… 9 
1.3 掌握成本核算的要求和程序 …………………………………………………………… 10 
1.3.1 成本核算的基本要求 ……………………………………………………………… 10 
1.3.2 成本核算的主要账户 ……………………………………………………………… 13 
1.3.3 成本核算的一般程序 ……………………………………………………………… 15 
1.4 掌握企业生产类型与成本核算方法 …………………………………………………… 16 
1.4.1 企业生产类型 ……………………………………………………………………… 16 
1.4.2 生产特点和管理要求对计算产品成本的影响 ………………………………… 18 
1.4.3 产品成本计算的基本方法和辅助方法 …………………………………………… 19 
2.费用的归集与分配 …………………………………………………………… 22 
2.1 各项要素费用的归集与分配 …………………………………………………………… 23 
2.1.1 要素费用及其分类 ………………………………………………………………… 23 
2.1.2 要素费用归集与分配概述 ………………………………………………………… 26 
2.2 材料费用的归集与分配 ………………………………………………………………… 29 
2.2.1 材料费用收发的计量与原始记录 ………………………………………………… 29 
2.2.2 材料费用的分配方法 ……………………………………………………………… 30 
2.2.3 材料费用的账务处理 ……………………………………………………………… 35 
2.3 外购动力费用的归集与分配 …………………………………………………………… 37 
2.3.1 外购动力费的计量 ………………………………………………………………… 37 
2.3.2 外购动力费的分配方法 …………………………………………………………… 38 
2.3.3 外购动力费用的账务处理 ………………………………………………………… 39 
2.4 职工薪酬的归集与分配 ………………………………………………………………… 39 
2.4.1 职工薪酬的内容 …………………………………………………………………… 40 
2.4.2 职工薪酬的原始记录 ……………………………………………………………… 40 
2.4.3 职工薪酬的计算 …………………………………………………………………… 40 
2.4.4 职工薪酬的分配方法 ……………………………………………………………… 41 
2.4.5 职工薪酬的账务处理 ……………………………………………………………… 43 
2.5 辅助生产车间费用的归集与分配 ……………………………………………………… 43 
2.5.1 辅助生产车间费用的归集 ………………………………………………………… 44 
2.5.2 辅助生产车间费用的分配 ………………………………………………………… 45 
2.6 制造费用的归集与分配 ………………………………………………………………… 53 
2.6.1 制造费用的归集 …………………………………………………………………… 54 
2.6.2 制造费用的分配 …………………………………………………………………… 55 
2.7 废品损失和停工损失的核算 …………………………………………………………… 59 
2.7.1 废品损失的核算 …………………………………………………………………… 60 
2.7.2 停工损失的归集和分配 …………………………………………………………… 64 
2.8 生产费用在完工产品和月末在产品之间分配 ………………………………………… 65 
2.8.1 在产品数量的核算 ………………………………………………………………… 65 
2.8.2 生产费用在完工产品和在产品之间的分配方法 ………………………………… 67 
2.8.3 完工产品成本的结转 ……………………………………………………………… 76 
3成本核算的品种法 …………………………………………………………… 78 
3.1 认识品种法 ……………………………………………………………………………… 79 
3.1.1 品种法的概念 ……………………………………………………………………… 79 
3.1.2 品种法的特点 ……………………………………………………………………… 79 
3.1.3 品种法成本核算的一般程序 ……………………………………………………… 80 
3.1.4 品种法的适用范围 ………………………………………………………………… 80 
3.1.5 品种法的计算程序 ………………………………………………………………… 81 
3.2 品种法的应用 …………………………………………………………………………… 81 
3.2.1 单一品种生产下的品种法 ………………………………………………………… 82 
3.2.2 多品种生产下的品种法 …………………………………………………………… 82 
4成本核算的分批法 …………………………………………………………… 87 
4.1 认识分批法 ……………………………………………………………………………… 88 
4.1.1 分批法的概念 ……………………………………………………………………… 88 
4.1.2 分批法的特点 ……………………………………………………………………… 88 
4.1.3 分批法的适用范围 ………………………………………………………………… 89 
4.1.4 分批法的种类 ……………………………………………………………………… 89 
4.1.5 分批法成本核算的一般程序 ……………………………………………………… 90 
4.2 普通分批法的应用 ……………………………………………………………………… 90 
4.3 简化分批法及其应用 …………………………………………………………………… 99 
4.3.1 简化分批法的含义 ……………………………………………………………… 100 
4.3.2 简化分批法的特点 ……………………………………………………………… 100 
4.3.3 简化分批法的适用范围 ………………………………………………………… 101 
4.3.4 简化分批法的成本核算程序 …………………………………………………… 101 
4.3.5 简化分批法的应用 ……………………………………………………………… 102 
5成本核算的分步法 ……………………………………………………………106 
5.1 认识分步法 …………………………………………………………………………… 107 
5.1.1 分步法的概念 …………………………………………………………………… 107 
5.1.2 分步法的特点 …………………………………………………………………… 107 
5.1.3 分步法的适用范围 ……………………………………………………………… 108 
5.1.4 分步法的分类 …………………………………………………………………… 108 
5.2 逐步结转分步法及其应用 …………………………………………………………… 109 
5.2.1 逐步结转分步法的含义 ………………………………………………………… 109 
5.2.2 逐步结转分步法的成本计算程序 ……………………………………………… 110 
5.2.3 逐步结转分步法的应用 ………………………………………………………… 112 
5.3 平行结转分步法及其应用 …………………………………………………………… 123 
5.3.1 平行结转分步法的含义 ………………………………………………………… 123 
5.3.2 平行结转分步法的特点 ……………………………………………………… 124 
5.3.3 平行结转分步法的适用范围 …………………………………………………… 124 
5.3.4 平行结转分步法的成本计算程序 ……………………………………………… 124 
5.3.5 平行结转分步法的应用 ………………………………………………………… 125 
6成本核算的辅助方法 …………………………………………………………132 
6.1 分类法及其应用 ……………………………………………………………………… 133 
6.1.1 分类法的含义和特点 …………………………………………………………… 133 
6.1.2 分类法的适用范围 ……………………………………………………………… 134 
6.1.3 分类法成本核算程序 …………………………………………………………… 134 
6.1.4 分类法的应用 …………………………………………………………………… 135 
6.2 定额法及其应用 ……………………………………………………………………… 144 
6.2.1 定额法的含义和特点 …………………………………………………………… 145 
6.2.2 定额法的适用范围 ……………………………………………………………… 145 
6.2.3 定额法成本核算程序 …………………………………………………………… 145 
7成本报表的编制与分析 ………………………………………………………157 
7.1 了解成本报表及其分析方法 ………………………………………………………… 158 
7.1.1 成本报表的特点 ………………………………………………………………… 158 
7.1.2 成本报表的种类 ………………………………………………………………… 159 
7.1.3 成本报表的编制要求 …………………………………………………………… 159 
7.1.4 成本报表的分析方法 …………………………………………………………… 160 
7.2 产品生产成本报表 …………………………………………………………………… 162 
7.2.1 按产品种类反映的全部产品生产成本报表的编制与分析 …………………… 163 
7.2.2 按成本项目反映的全部产品生产成本报表的编制与分析 …………………… 170 
7.3 主要产品单位成本表 ………………………………………………………………… 173 
7.3.1 主要产品单位成本表的结构及其编制方法 …………………………………… 174 
7.3.2 主要产品单位成本表的分析 …………………………………………………… 175 
7.4 制造费用明细表 ……………………………………………………………………… 178 
7.4.1 制造费用明细表的结构与编制方法 …………………………………………… 178 
7.4.2 制造费用明细表的分析 ………………………………………………………… 179

前　　言
“成本会计”是会计专业的核心课程之一。本教材结合制造业成本核算工作和教学需要的实际，简单明了地阐述了成本核算的原理、方法和技巧，结构清晰，内容具有较强的实用性和针对性，既能帮助学生掌握科学的成本核算方法和技能，又能培养学生分析和解决问题的能力。本书以《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》等文件精神为指导思想，以最新修订的《企业会计准则》和营改增相关法律法规为依据，以培养高素质、技能型财会人才的目标为出发点，力争打造“主体教材 +会计实训 +网络教学资源”的“书网互动”新形态教材。
本教材通过智慧学习平台，将“教”与“学”紧密衔接，教师通过平台实时发布任务，学生能够迅速响应、提交任务。同时，作者将实务操作融入教材之中，既保持会计框架体系，又注重实际操作技能的训练，将理论知识学习与实践技能训练、专业能力培养与职业素质培养融为一体，提升学生会计综合职业能力。
本书在夯实理论知识的基础上，突出岗位职业技能训练，利用网络技术，通过智慧学习平台将教学视频、动画演示、在线实操、实时测评等教学资源和教材紧密结合起来，为课堂教学提供了强有力的补充，使教师易教、学生易学。本书具有以下几个特色。 
1.知识内容新
本书根据最新的《企业会计准则》和营改增相关法律法规进行编写，体例新颖、内容时效性强。 
2.编写理念新
本书根据企业实际岗位需求设计实训内容，旨在真正提高学生实践操作技能。全书嵌入二维码，通过智慧学习平台使师生在课上和课下形成良好互动，打破传统学习在时间和空间上的限制。
（1）教师可以通过智慧学习平台控制学生学习进度，省时高效地对学生进行管理，同时还可和学生进行深度互动。在横向上，分析学生成绩数据和不同题目的掌握情况；在纵向上，分析每周的学习进度和期末成绩，真正做到通过数据掌控教学进度和学生认知接受程度。
（2）学生可以通过观看视频、动画、文本等直观清晰的教学资源加强对所学知识点的理解和掌握；可以在智慧学习平台进行交互仿真随堂实训练习，真实感受现实经济业务中的会计处理；还可以在线提交完成的学习任务。
学生通过网络可以在移动端随时进行预习、复习、练习，教师可以随时答疑批复，不再局限于传统课堂面授形式的时间和空间限制。 
3.体例形式新
本教材在编写上力求克服专业教材刻板、枯燥的编排形式，将内容要点化、步骤化、图表化、案例化，增强启发性。每个项目都设计了 CFO告诉你关键术语、技能点提示案例实训等辅助环节，
各环节力求结合实际，增强学生的感性认识，以达到便于理解、快速掌握的目的。 4.配套资源丰富本书配有丰富的教学资源，实用性强。在多年的教学经验和教材编写经验的积累过程中，作
者沉淀了丰富的课程资源，包括视频、习题、案例、实训等种类齐全的各类教学及学习资源，表现形式直观、生动，可满足广大教师和学习者的需要。
本书由刘齐阳（岳阳职业技术学院）、杨瑛（黑龙江生物科技职业学院）、郭颂（岳阳职业技术学院）担任主编；牟小丽（潍坊职业学院）、刘莹（辽宁生态工程职业学院）、黎琴（岳阳职业技术学院）担任副主编；黄晓甜（湖南有色金属职业技术学院）参与了本书的编写工作。
本书在编写过程中，借鉴参考了许多财务会计类专著、教材、杂志，以及网上相关资料，在此一并向其作者表示感谢。由于编者水平有限，书中难免存在疏漏和不足之处，敬请广大读者批评、指正。
编者

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