电子工业出版社

茶学与茶科学

作译者：叶士敏
出版时间：2018-09
字数：232
页数：196
版次：01-01
开本：16开开
印次：01-01
ISBN：9787121351242
所属分类：大众,生活/健康,休闲生活,
定价：88.0

内容简介:
作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过"理性识茶，感性讲茶，悦性品茶”，将正确的茶知识传承与推广，并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。