电子工业出版社

食品企业管理（第2版）

作译者：刘厚钧,张晓丽,苏会侠
出版时间：2024-06
字数：537
页数：256
版次：01-01
开本：16开开
印次：01-01
ISBN：9787121472572
所属分类：教育,高职高专,工商管理类,
定价：59.0

内容简介:
本教材采用项目化编写体例，共设计了12个项目，涵盖了食品企业管理的基本理论和基本方法。在本教材的编写过程中，作者注重教材内容与行业和企业的联系，并在附录部分介绍了“制订??食品企业管理方案”校企合作工学结合团队实践项目化培养特色，突出了职业教育职业性、实践性和技能性的特点，使学生易于在真实的食品企业管理环境中体验食品企业管理的实践活动。通过本教材的学习，学生可以掌握食品企业的计划管理、流程管理、组织管理、战略管理、文化管理、经营管理、营销管理、生产管理、质量管理、供应链管理、人力资源管理、财务管理、信息化管理等内容。