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本书是新浪美食博主、美食专栏作家凌尒尒，以一个厦门本地人的角度，向读者介绍厦门那些藏匿于市井小巷的美食小吃，其中包括地道小吃，隐于老街小巷中；最红沙茶面，一个风味四种风情；老牌大排档，新鲜有一套；在公厕边，偶遇意想不到的好味道；天南地北好味道，齐聚一堂；异国之旅，从舌尖开始；私房有道，创意撩拨你的食欲；美味之外，特色是主打；甜蜜厦门，让人无法抵挡；及在咖啡馆里，享厦门的小情调10大主题，每个主题下推荐最受欢迎的代表店家。店家的风格特色、背后故事、招牌品尝。续还将推出成都、上海、北京、杭州等书。

目录

【PART 01 地道小吃，隐于老街小巷中】

莉梅春卷，卷起来的健康美味   002
1980加料烧肉粽，三十年的好味道  004

老二市土笋冻，冰凉滑爽一吃难忘 006
海蛎饼＆虾饼，厦门仅此一家最HOT  009
思西沙茶烤肉，就认“林记老字号” 011
金宝油葱粿，韧妹子“洪金宝”打造的好口碑 013
莲欢海蛎煎，味美不怕巷子深  015

【PART 02 最红沙茶面，一个风味四种风情】

乌糖，厦门最“牛”的沙茶面 018
四里沙茶面，平价的市井沙茶味 020
开禾沙茶面，喧闹市场中的美味沙茶面 022
厦大无名氏，慢声慢调的沙茶面  024


【PART 03老牌大排档，新鲜有一套】

双伟大排档，亲切宛若自家食堂  028
海鲜料理坊，避风坞边上的鲜美好味道 032
阿华海鲜馆，20年的好口碑  036
三青餐室，“破”店出美味 039
无名氏大排档，老八市里的鲜活味 042

【PART 04 在公厕边，偶遇意想不到的好味道】

吴记煸豆干，“煸”出百家村的怀旧市井味 046
阿牛章鱼，厦门老饕们的最爱 048
林兴大排档，摊小名气大 050
顶澳大排档，平民价的美味海鲜052

【PART 05 天南地北好味道，齐聚一堂】

港记茶餐厅，地道的香港好味道 056
渔王川菜，厦门最早的“麻辣味”059
东北小酒馆，随性而为的侠客风 062
嘉禾潮苑，现代潮菜烹饪大师坐镇其中 065
水头永记深海鱼，美味又健康的鲜美鱼火锅 069
古翰森，在厦兰州人的解愁之地073

【PART 06 异国之旅，从舌尖开始】

故宫128，法式的精美与优雅 076
VENICE芸莱，湖畔的意式生活079
香墅，香草花园的西式美味082

泰之家，在渔村小院里品家常泰味086
汉阳馆，正宗韩式主义料理088


【PART 07 私房有道，创意撩拨你的食欲】

食汇堂，明星最爱的私房菜092
食锦记，所有好口味齐聚一堂096
雅米臻品，历久更弥新098
2627朝歌夜弦，老别墅里的私房美味102
小鲁有约，鲁菜之外的惊喜104

【PART 08 美味之外，特色是主打】

鹭江宾馆，与鼓浪屿遥遥相望的广式风情 108
鑫三通，边钓边食美味虾111
融绘，将Crossover食尚进行到底114
鹭景，最省心的“排菜制”餐厅118

【PART 09 甜蜜厦门，让人无法抵挡】

玛贝乐，甜品控的最爱122
安第仕，最好吃的可颂在这里125
枫多士，爱不释口的美妙吐司盒129
甜心凯特，绝无仅有的创意绵绵冰132

【PART 10 在咖啡馆里，享厦门的小情调】

黑糖，当我们都老了她还在那136
雅舍，谁也不打扰谁的宁静138
不加糖，是一种生活态度 140
佰朔茶廊，文艺清新茶世界143

【 附录1 鼓浪屿，那些你必须知道的美食小史 】146
【 附录2 八市，应有尽有的小食天堂 】150

前言
我，凌尒尒，正宗厦门土人，生在厦门，长在厦门，怀着对厦门无比的热爱和对吃无比的追崇之情，开始了长达3年的厦门美味搜食之旅。久而久之，越来越多朋友，见我就问：“厦门怎么吃？厦门哪里好吃？如何吃遍厦门地道美味？”…… 一个个问号袭来，我只有不厌其烦地一再解释、一再推荐——厦门，有很多好吃的……
厦门所处地域，被人称为“黄金海岸”。海货、杂鲜、时蔬，应有尽有。厦门的酱油水就是本帮菜的代表，选以新鲜小鱼，仅以酱油、青蒜、萝卜干、姜适量佐味，靠着海鲜本身的鲜甜造就了这一份天然的海洋美味。所以，这里的海鲜，必尝不可。
厦门是一座包容的城市，所以，全国乃至世界各地的美食，在这里都拥有一片自由的小天地。川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、台菜……日本料理、韩国料理、意大利餐……只要你能想到的，厦门都有。这些充满异域风情的美味，不仅让外地人能一尝乡味以解乡愁，也让厦门人有幸尝到各地美味。
所以，来厦门可以这么吃。到老街小巷里觅小吃，在大排档里尝最新鲜的海味，尝遍天南地北的好味道，再从舌尖开始一趟异国之旅，抑或躲进咖啡馆里浪费时光……还有，一碗咸鲜香辣、风味独特的沙茶面，是一定要尝的。
今天，在这里爬爬格子、贴贴照片，分享我心中的美味厦门，希望大家和我一样，就此爱上厦门美食。而朋友们，别再问我了——厦门就这么吃！

P.S：本书仅以我的观点和视角来探寻美食，不做盖棺定论之说，一介草民的美食之路，写出点小感想，写出点小味道，仅此而已。能力有限，精力有限，但热情无价，在此，也恳请各位看官们口下留情咯！

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厦门这么吃（全彩）