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本书介绍了粥膳的制作方法和步骤，分析了粥膳的营养知识和功效特点，帮助读者认识五谷杂粮、了解中药材和煲粥的学问；向读者介绍全面的粥膳知识．让读者吃出健康、吃出美丽、吃出长寿！而且，还根据孕妈妈、儿童、老年人、男性、女性等不同人群，春食清淡、夏食甘凉、秋食生津，冬食温热这四季的节气特点，还有糖尿病、高血压、高脂血症等疾病患者，分别制定了切合自身身体特点的的粥膳。

目录
绪论  诱人粥膳家中做
粥膳之功效
喝粥有讲究
煮粥有诀窍
代代相传的经典粥膳
清淡利口粥膳
大米粥  14
黑米粥  14
糯米粥  15
玉米粥  15
玉米面粥  16
玉米渣粥  16
浓郁咸香粥膳
紫菜粥  17
芹菜粥  17
香菇粥  18
茄子粥  18
皮蛋瘦肉粥  19
鱼片粥  19
香甜宜人粥膳
紫米粥  20
木耳粥  20
红薯粥  21
花生粥  21
八宝粥  22
牛奶燕麦粥  22
做个水润润的粥美人——美容养颜香粥
消灭痤疮
玉米绿豆粥  24
腐竹白果粥  25
荸荠绿豆粥  25
薏米粥  26
薏米雪梨粥  26
美白护肤
菊花粥  27
银耳粥  28
银耳樱桃粥  28
薏米牛奶粥  29
苹果麦片粥  29
闪亮双眸
银耳猪肝粥  30
胡萝卜小鱼粥  31
皮蛋虾仁粥  31
羊肝明目粥  32
鸡肝小米粥  32
乌发护发
黑芝麻核桃粥  33
三黑乌发粥  34
何首乌乌发粥  34
丰胸美体
荷叶粥  35
黄瓜糙米粥  36
黄瓜糯米粥  36
银耳菊花粥  37
银耳木瓜粥  37
花生猪蹄粥  38
木瓜排骨粥  38
喝出健康活力来——强身保健粥膳
养心安神
小米红豆粥  40
牛奶麦片粥  41
薏米百合粥  41
益气补血
小米黄豆粥  42
小米红糖粥  43
莲子红豆花生粥  43
红枣桂圆粥  44
猪肝菠菜粥  44
滋阴补肾
枸杞粥  45
黑芝麻燕麦粥  46
滑蛋牛肉粥  46
养肝护肺
芹菜香菇粥  47
海带冬瓜粥  48
百合荸荠粥  48
百合莲子红豆粥  49
菠菜鸡粒粥  49
健脾益胃
白扁豆粥  50
小米山药粥  51
双米银耳粥  51
香菇鸡球粥  52
番茄鸡块粥  52
芒果粥  53
鸡蛋红糖小米粥  53
润肠通便
红豆粥  54
茶叶大米粥  55
什锦糙米粥  55
红薯米糊  56
燕麦南瓜粥  56
防癌抗癌
红薯玉米粥  57
杂米香菇粥  58
大米葡萄干粥  58
多喝粥，少吃药——常见病调理粥膳
糖尿病
冬瓜粥  60
黄瓜粥  61
山药枸杞粥  61
薏米山药粥  62
奶香燕麦粥  62
高血压
海带绿豆粥  63
冬瓜薏米粥  64
土豆鸡肉粥  64
豆浆大米粥  65
鳕鱼粥  65
贫血
蛋黄粥  66
猪血粥  67
鸽蛋银耳粥  67
花生红枣蛋糊粥  68
木耳红枣粥  68
冠心病
大蒜粥  69
大蒜香菇粥  70
五色豆粥  70
核桃粥  71
山楂麦芽粥  71
高脂血症
胡萝卜粥  72
蘑菇粥  73
苦瓜粥  73
香菇玉米粥  74
香菇瘦肉粥  74
红枣菊花粥  75
芋头红薯粥  75
脂肪肝
菠菜枸杞粥  76
海带豆粉粥  77
紫菜虾皮粥  77
骨质疏松
燕麦粥  78
皮蛋青菜粥  79
南瓜牛奶大米粥  79
呼吸系统感染
莲子百合粥  80
葱白粥  81
牛蒡粥  81
鲜藕百合枇杷粥  82
川贝水梨粥  82
消化不良
小茴香粥  83
胡萝卜芹菜粥  84
蜂蜜雪梨粥  84
菠萝粥  85
甜藕粥  85
腹泻
高粱米粥  86
松子鸡丁粥  87
榨菜肉丝粥  87
葡萄干粥  88
花生仁小米粥  88
便秘
芋头香粥  89
香蕉粥  90
梨粥  90
心烦失眠
小米绿豆粥  91
银耳绿豆粥  92
土豆小米粥  92
利尿消肿
糯米麦粥  93
绿豆黄瓜粥  94
红豆绿豆瘦身粥  94
月经不调痛经
黑豆粥  95
玫瑰香粥  96
当归大米粥  96
顺时滋补好粥道——顺应四季来喝粥
春季护肝鲜美粥
菠菜粥  98
生姜粥  99
猪肝绿豆粥  99
青菜玉米面粥  100
韭菜虾仁粥  100
栗子粥   101
生滚鱼片粥  101
夏季清热爽口粥
西瓜皮粥  102
丝瓜粥  103
绿豆粥  103
西瓜西米粥  104
羊腩苦瓜粥  104
秋季润燥浓香粥
百合南瓜粥  105
小米红枣粥  106
南瓜紫米粥  106
燕麦南瓜粥  107
百合银耳粥  107
冬季滋补营养粥
紫米杂粮粥  108
黑米红枣粥  109
火腿白菜粥  109
芋头猪骨粥  110
羊骨滋补粥  110
 全家人的美味粥——不同人群粥膳
中、老年人
双菇粥  112
黄豆粥  113
银耳粥  113
胡萝卜小排粥  114
羊肉胡萝卜粥  114
儿童
荞麦粥  115
山药糯米粥  116
牛奶花生粥  116
白果羊肾粥  117
牛奶粥  117
孕妇
土豆粥  118
鸡肉山药粥  119
什锦鸡翅粥  119
什锦甜粥  120
桂圆良姜粥  120
咸蛋香粥   121
小米什锦糊  121
冰糖大枣粥  122
花生红枣粥  122
新产妇
松子仁粥   123
火腿冬瓜粥  124
干贝鸡丝粥  124
芝麻花生粥  125
红豆花生大枣粥  125
大病初愈者
菠菜虾皮粥  126
桂圆糯米粥  127
猪肚粥  127
男性
香肠粥  128
生姜羊肉粥  129
猪腰大米粥  129
高粱羊肉粥  130
松仁核桃紫米粥  130
女性
红枣粥  131
红豆莲子粥  132
蜂蜜粥  132
辨清体质喝对粥——适合不同体质的粥膳
气虚体质者
时蔬牛肉粥  134
人参茯苓二米粥  135
红豆山药粥  135
阴虚体质者
小米红薯粥  136
鸭肉粥  137
干贝海带粥  137
阳虚体质者
韭菜粳米粥  138
牛肉小米粥  139
黄鳝小米粥  139
血瘀体质者
红豆薏米粥  140
燕麦肉末粥  141
山楂红枣莲子粥  141
痰湿体质者
春笋粥  142
黄芪山药薏米粥  143
鲜虾冬瓜粥  143
湿热体质者
荷叶大米粥  144
苋菜玉米粥  145
白萝卜粥  145
气郁体质者
糯米麦粥  146
青萝卜粥  147
甘麦红枣粥  147
特禀体质者
猪肝胡萝卜粥  148
与职业病说“byebye”——不同职业人群粥膳
电脑一族
海带豆香粥  150
杂米皮蛋粥  151
香菇脆笋粥  151
接触化学物质工作者
五谷糯米粥  152
田园蔬菜粥  153
西蓝花粥  153
脑力工作者
三菇小米粥  154
核桃紫米粥  155
鲜虾西芹粥  155
体力工作者
肉松粥  156
排骨粥  157
牛肉粥  157
夜班工作者
鱼片菜粥  158
木耳草鱼粥  159
银耳南瓜小米粥  159

前言
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　粥，又称为“糜”，在我国有着悠久的历史，《周书》上就记载着：“黄帝始烹谷为粥。”
　　现代研究也指出：以米煮粥，淀粉可以转化为糊精，大分子在煮熬过程中分解成易消化的小分子。此外，粥还含有多种酶，可助消化、补充水分、降低血脂。如果与其他食物或中药材同煮，还能增加其养生及治病的功效。
　　为了让您经常喝到适合自己的粥，强健自身体魄，我们特别编撰了这本《诱人家常粥膳大全》。
　　本书共分为八章。第一章介绍了传统粥膳、咸香粥膳和香甜粥膳等简单易做的家常粥膳的做法。第二章为爱美的女性推荐了具有消灭痤疮、美白肌肤、养护秀发、美体丰胸、使双眼更加明亮等功效的粥膳做法，使女性更加美丽。第三章为您推荐了增强体质、改善精神状态的养生粥膳，使您脾胃健康、肠道通畅、气血充足，增强抗病能力。第四章为糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病、脂肪肝、消化不良、便秘失眠等疾病患者，介绍了防病治病的养生粥膳。第五章根据四季的特点，为您精心选择了应季粥膳，顺应四季健康自然来。第六章主要介绍适合全家人的粥膳，让每个家庭成员都喝到适合自己的粥。第七章针对八种不同体质的人群，我们精心选择了可有效改善体质的养生粥膳，让您更了解自己的身体状况。第八章为易患职业病的五种人群，推荐了增强抵抗力的粥膳，与职业病说“byebye”。
　　希望本书能让您和您的家人在品尝美味的同时，收获健康。

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诱人家常粥膳大全（全彩）