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本书结合传统中医理论和现代营养学，针对各种五谷杂粮食材的不同性味，进行了科学搭配，做成美味的粥膳。本书精心收录了取材于日常杂粮的美味粥品，并介绍了详尽的制作步骤、烹饪技巧和营养价值，使读者对五谷杂粮有一定的认识，并可教会读者合理搭配，做出营养美味的粥膳。

第一章	五谷杂粮做好粥
谷类养生	14
大米	 14
大米粥  14
银耳粥  15
百合粥  15
莲藕大米粥  16
香肠粥  16
红枣绿豆大米粥  17
葡萄干醪糟粥  17
小米	 18
小米红糖粥  18
小米绿豆粥  19
花生小米粥  19
小米红枣粥  20
小米山药粥  20
南瓜小米粥  21
红薯小米粥  21
玉米	 22
玉米粥  22
玉米楂粥  23
红薯玉米面粥  23
糯米	 24
山药糯米粥  24
桂圆糯米粥  25
黄瓜糯米粥  25
糙米	 26
海米糙米粥  26
银耳木瓜糙米粥  27
山药糙米粥  27
薏米	 28
薏米雪梨粥  28
薏米百合粥  29
山药薏米姜汁粥  29
大麦	 30
红莲子大麦粥  30
大麦糯米粥  31
大麦牛肉粥  31
荞麦	 32
荞麦粥  32
荞麦桂圆粥  33
荞麦香菇粥  33
高粱	 34
高粱米粥  34
高粱红糖糯米粥  35
高粱红豆粥  35
紫米	 36
双莲粥  36
紫米粥  37
松仁紫米粥  37
黑米	 38
黑米粥  38
黑米红枣粥  39
黑米银耳红枣粥  39
豆类养生	40
红豆	 40
红豆小米粥  40
红豆薏米粥  41
红豆莲子粥  41
绿豆	 42
绿豆大米粥  42
绿豆百合粥  43
绿豆莲子粥  43
黄豆	 44
豆浆粥  44
黄豆粥  45
小米黄豆粥  45
黑豆	 46
黑豆粥  46
黑豆紫米粥  47
三黑乌发粥  47
白扁豆	 48
扁豆糙米粥  48
第二章	防治疾病强身粥
高血压	 50
芹菜粥  50
胡萝卜芹菜粥  51
瘦肉玉米粥  51
葡萄干粥  52
芹菜香菇粥  52
鲜虾西芹粥  53
海带绿豆粥  53
血脂异常	 54
红薯玉米粥  54
燕麦南瓜粥  55
玉米绿豆大米粥  55
银耳南瓜小米粥  56
山楂粥  56
黑芝麻燕麦粥  57
栗子红薯粥  57
慢性胃炎	 58
山药枸杞粥  58
牛奶小米粥  59
莲子绿豆粥  59
番茄鸡块粥  60
时蔬牛肉粥  60
五彩虾仁粥  61
鱼肉菜粥  61
缺铁性贫血	 62
莲子红豆花生粥  62
桂圆红枣粥  63
蛋黄粥  63
花生红枣粥  64
木耳粥  64
猪肝菠菜粥  65
海红蟹粥  65
感冒	 66
生姜粥   66
胡萝卜粥  67
绿豆银耳粥  67
鸡肉山药粥  68
姜汁鲜藕粥  68
百合银耳粥  69
蜂蜜雪梨粥  69
痛经	 70
黑豆蛋酒粥  70
山药大米粥  71
糯米阿胶粥  71
红糖大米粥  72
鸡蛋红糖小米粥  72
生姜豆芽粥  73
红花糯米粥  73
便秘	 74
五仁粥  74
菠菜玉米面粥  75
红米莲子粥  75
什锦糙米粥  76
香蕉粥  76
芋头香粥  77
苹果麦片粥  77
骨质疏松	 78
鸡肝粥  78
黄豆小米粥  79
南瓜牛奶大米粥  79
苋菜玉米粥  80
阿胶粥  80
皮蛋虾仁粥  81
虾皮牛奶粥  81
咳嗽	 82
鲜藕百合枇杷粥  82
丝瓜粥  83
豆腐皮粥  83
百合杏仁粥  84
百合花生粥  84
白萝卜山药粥  85
葱香鸡肉粥  85
消化性溃疡	 86
南瓜粥  86
大麦米粥  87
茶叶大米粥  87
甜藕粥  88
蜂蜜土豆粥  88
香菇瘦肉粥   89
猪肚大米粥  89
口腔溃疡	 90
燕麦圆白菜粥  90
荠菜小米粥   91
蒲公英绿豆粥  91
苦瓜大米粥  92
皮蛋瘦肉粥  92
第三章	日常保健巧喝粥
美白祛斑	94
薏米百合红枣粥  94
红米莲子粥  95
番茄猪骨粥  95
延缓衰老	96
百合莲子红豆粥  96
核桃紫米粥  97
荔枝红豆粥  97
减肥瘦身	98
冬瓜粥  98
黄瓜糙米粥  99
红豆绿豆瘦身粥  99
健脑益智	100
核桃粥  100
花生牛奶粥  101
丝瓜虾皮粥  101
强发乌发	102
芝麻桃仁粥  102
桂圆莲子粥  103
何首乌乌发粥  103
日常保健巧喝粥
润肠排毒	104
韭菜粥  104
蒜泥海带粥  105
罗汉果燕麦粥  105
清热去火	106
菠萝粥  106
薄荷粥  107
苋菜银鱼粥  107
提高免疫力	108
草菇鱼片粥  108
五色豆粥  109
青菜虾仁粥  109
益气养血	110
核桃木耳红枣粥  110
板栗牛腩粥  111
桂圆莲子粥  111
健脾养胃	112
土豆小米粥  112
薏米山药粥  113
滑蛋牛肉粥  113
缓解疲劳	114
野菜粥  114
桂圆良姜粥  115
牛奶大米粥  115
黑芝麻大米粥  116
榨菜肉片粥  116
第四章  认清体质喝对粥
阳虚体质	118
大米海参粥  118
羊肉胡萝卜粥  119
燕麦南瓜粥  119
牛肉小米粥  120
黄鳝小米粥  120
干贝鸡丝粥  121
韭菜粳米粥  121
阴虚体质	122
栗子红薯粥  122
鸭肉粥  123
香菇脆笋粥  123
气虚体质	124
人参茯苓二米粥  124
花生粥  125
红豆花生粥  125
痰湿体质	126
薏米粥   126
黄芪山药薏米粥  127
鲜虾冬瓜粥  127
湿热体质	128
绿豆黄瓜粥  128
黄瓜糯米粥   129
丝瓜粥  129
气郁体质	130
萝卜粥  130
芝麻花生粥  131
甘麦红枣粥  131
特禀体质	132
苦瓜粥   132
绿豆菜心粥  133
红枣粟米羹  133
血瘀体质	134
油菜大米粥  134
山楂红枣莲子粥  135
燕麦南瓜大米粥  135
生姜羊肉粥  136
薏米燕麦红豆粥  136
第五章  特殊人群营养粥
中老年人	138
黑芝麻燕麦粥   138
桂花栗子粥  139
燕麦圆白菜粥  139
儿童		140
银耳苹果瘦肉粥  140
山药糯米粥  141
金枪鱼粥  141
孕产妇		142
红豆大米粥   142
乌鸡糯米粥  143
什锦鸡翅粥  143
学生		144
芝麻粥    144
瘦肉玉米粥  145
三菇小米粥  145
上班族		146
松子仁粥    146
羊肉绿豆粥  147
核桃粥  147
体力劳动者	148
莲子八宝粥    148
猪肉大米粥  149
咸蛋鸭肉粥  149
燕麦牛丸粥  150
生滚鱼片粥  150
第六章	四季养生调养粥
春季调养粥	152
春笋粥  152
猪肝绿豆粥   153
韭菜虾仁粥   153
夏季调养粥	154
乌梅粥  154
扁豆薏米粥   155
西瓜西米粥   155
秋季调养粥	156
雪梨大米粥   156
百合南瓜粥   157
燕窝粥   157
冬季调养粥	158
猪腰小米粥   158
羊肉萝卜粥   159
羊骨滋补粥   159
时蔬牛肉粥   160
艇仔粥   160

粥是把稻米、小米、玉米、绿豆等谷豆类粮食煮成的稠糊的食物，不仅可以饱腹，增进食欲，补充身体需要的水分，如果搭配适当食材或药物，还可以治病强身，延年益寿。早在2500年前，扁鹊就用粥为齐王治病，医圣张仲景也在《伤寒论》中描述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，可见养生粥的悠久历史。
    为了让您经常喝到美味的养生粥，使身体更加健康，我们特别编撰了这本《养生五谷杂粮粥》。
    本书共分为六章。第一章主要介绍了适合用来做粥的各种谷类和豆类，让您在了解其功效的基础上做出适合自己及家人的粥。第二章为高血压、慢性胃炎、血脂异常症、咳嗽、便秘等疾病患者介绍了防病、治病的养生粥，让您在品尝美味的同时缓解疾病带来的不适。第三章为您推荐了美味且能增强体质的养生粥，轻轻松松就能将斑点、火气、脂肪排出体外，使您更具有活力、脾胃健康、气色红润，并拥好良好的抗病能力。第四章推荐了适合八种不同体质的人的养生粥，让您轻松改善体质，预防疾病。第五章为中老年人、儿童、上班族、体力劳动者介绍了适合不同人群的粥品，让您的补充更具针对性。第六章根据四季不同的特点，为您推荐了适合的应季养生粥，让健康与您更亲密。
    希望本书让您和家人在品尝美味、享受快乐的同时，获得健康。

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养生五谷杂粮粥（全彩）