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蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，天然美味，而它们最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁机打制成汁就是一个非常好的方法。本书精心挑选最好喝的一百多种蔬果汁，巧妙搭配，花样翻新，百样荟萃，不同季节、不同人群都能找到最适合的蔬果汁，让全家天天都有好口福。

关于蔬果汁的那些事
植物营养素，蔬果的宝藏 / 9
蔬果分五色，各色有分工 / 10
常见蔬果的选购和保存 / 11
食材巧搭配，打出美味蔬果汁 / 14
制作蔬果汁的必要辅料 / 15
主要蔬果盛产月份 / 16
用榨汁机做蔬果汁 / 18
用豆浆机制作蔬果汁 / 19
制作美味蔬果汁的小窍门 / 20
PART 1 不同的季节，不同的蔬果汁
春季 恢复元气　养肝为先 / 22
西蓝花芝麻汁 养肝护肝 / 22
苹果菠萝生姜汁 消炎、防过敏 / 23
油菜汁 缓解春困 / 23
夏季 生津防暑　养心为主 / 24
西瓜橘子番茄汁 养心、防暑 / 24
西瓜黄瓜汁 生津止渴 / 25
绿茶香蕉饮 清热解毒 / 25
秋季 滋阴润燥　润肺为先 / 26
雪梨汁 滋阴清肺、生津润燥 / 26
黄瓜雪梨山楂汁 缓解秋燥症状 / 27
山药蜜奶 益肺健脾 / 27
冬季 调和养生　养肾防寒 / 28
胡萝卜苹果姜汁 活血暖身 / 28
桂圆胡萝卜芝麻汁 防寒补肾 / 29
木瓜牛奶 预防冬季多发的口角炎 / 29
其他适合四季养生的蔬果汁配方 / 30
PART 2 神奇蔬果汁，养生保健也在行
健脑 / 32
苹果莴笋汁 增强记忆力 / 32
黑芝麻南瓜汁 健脑益智 / 33
金橘蔬果汁 预防脑中风 / 33
护心 / 34
百合西芹苹果汁 养心安神 / 34
生菜西瓜汁 镇定精神、舒缓情绪 / 35
绿茶苹果饮 降低心脏发病率 / 35
护眼 / 36
玉米汁 保护眼睛 / 36
胡萝卜枸杞汁 护眼 / 37
香橙胡萝卜汁 明目 / 37
健脾胃 / 38
山药苹果汁 健胃补脾 / 38
山楂红枣汁 消食化滞 / 39
菠萝酸奶 开胃、助消化 / 39
润肺 / 40
黄瓜雪梨汁 滋阴养肺 / 40
萝卜莲藕汁 养阴生津 / 41
润肺枇杷汁 润肺、止咳、化痰 / 41
补肾 / 42
番茄柳橙汁 护肾利尿 / 42
桑葚葡萄乌梅汁 补肾养血 / 43
桂圆山药汁 益肾补虚、滋养脾胃 / 43
抗辐射 / 44
油菜芦笋橘子汁 防辐射 / 44
胡萝卜橘子汁 减轻辐射对皮肤的危害 / 45
海带柠檬汁 促进有害物质排出 / 45
提高免疫力 / 46
南瓜柚子牛奶汁 调节免疫系统 / 46
葡萄柚柳橙汁 提高免疫力、预防感冒 / 47
维C甜橙汁 提高免疫力 / 47
延缓衰老 / 48
山药南瓜牛奶蜜汁 延缓衰老 / 48
火龙果营养果汁 清除体内自由基 / 49
草莓胡萝卜饮 抗氧化、抗衰老 / 49
防治感冒 / 50
苹果莲藕汁 对抗感冒病毒 / 50
菠萝油菜汁 缓解感冒症状 / 51
薄荷西瓜汁 预防热感冒 / 51
防癌抗癌 / 52
菜花胡萝卜汁 抗氧化、抗癌 / 52
番茄汁 清除自由基 / 53
西蓝花汁 预防基因突变、防癌抗癌 / 53
祛湿 / 54
黄瓜苹果橙汁 清热、利水、消肿 / 54
苦瓜柠檬蜂蜜汁 缓解湿疹症状 / 55
白萝卜甜橙汁 利湿化痰 / 55
活血化瘀 / 56
木瓜油菜汁 净化血液 / 56
金橘菠菜豆浆 强化血管弹性 / 57
葡萄柠檬汁 活血 / 57
缓解过敏 / 58
胡萝卜菠菜汁 预防多种过敏反应 / 58
蜜奶油菜汁 改善皮肤过敏症状 / 59
胡萝卜汁 预防花粉过敏 / 59
防治口腔溃疡 / 60
多味蔬果汁 预防口腔溃疡 / 60
苹果油菜汁 改善口腔溃疡 / 61
缤纷蔬果汁 补充维生素 / 61
其他养生保健蔬果汁配方 / 62
PART 3 魅力女人必喝的蔬果汁
美白肌肤 / 66
四白饮 美白肌肤、消除淡纹 / 66
黄瓜猕猴桃汁 美白肌肤 / 67
芦荟西瓜汁 祛斑、美白、滋润肌肤 / 67
减肥瘦身 / 68
苹果白菜柠檬汁 排毒减肥 / 68
菠萝多纤果汁 促进代谢、通便排毒 / 69
黄瓜豆浆饮 除热利水、消暑减肥 / 69
丰胸 / 70
木瓜玉米奶 丰胸减肥 / 70
草莓杏仁牛奶汁 美容丰胸 / 71
木瓜柠檬汁 美胸 / 71
排毒养颜 / 72
西芹海带黄瓜汁 清热解毒 / 72
南瓜绿豆汁 促进排毒 / 73
莲藕白菜汁 排出毒素 / 73
防治贫血 / 74
猕猴桃蛋黄橘子汁 促进铁的吸收 / 74
樱桃汁 防治缺铁性贫血 / 75
菠菜草莓葡萄汁 改善贫血 / 75
防治乳腺增生 / 76
菜花圆白菜汁 改善乳腺小叶增生症状 / 76
胡萝卜豆浆 改善乳腺增生症状 / 77
圆白菜苹果汁 预防乳腺癌 / 77
缓解经期不适 / 78
西蓝花豆浆汁 补充经期营养 / 78
姜枣橘子汁 补血暖身 / 79
番茄菠萝汁 活血化瘀 / 79
应对围绝经期综合征 / 80
蓝莓豆浆 改善围绝经期不适症 / 80
桂圆牛奶汁 补血安神 / 81
猕猴桃生菜豆浆饮 改善失眠症状 / 81
其他适合女人的养生蔬果汁配方 / 82
PART 4 蔬果汁，老年人的健康卫士
防治便秘 / 86
多纤蔬果汁 改善便秘 / 86
香蕉牛奶汁 清热润肠 / 87
红薯牛奶汁 润肠通便 / 87
促进睡眠 / 88
芒果蜂蜜牛奶饮 缓和精神、镇静催眠 / 88
橘柚生菜汁 消烦清热、促进睡眠 / 89
生菜梨汁 安神催眠 / 89
减轻咳嗽 / 90
荸荠雪梨汁 镇咳平喘、润肺养神 / 90
杨桃润嗓汁 顺气润肺、生津化痰 / 91
莲藕雪梨汁 化痰止咳 / 91
降血压 / 92
西芹菠菜汁 保持血压稳定 / 92
草莓葡萄柚橙汁 排出体内钠盐 / 93
猕猴桃橘子汁 利尿降压 / 93
降血糖 / 94
番茄苦瓜汁 平稳降血糖 / 94
黄瓜南瓜柚子白菜汁 降糖降脂 / 95
圆白菜洋葱汁 调节糖代谢 / 95
防治动脉硬化 / 96
南瓜胡萝卜汁 防止脂质沉积 / 96
番茄葡萄苹果饮 保护血管健康 / 97
萝卜番茄汁 软化血管 / 97
防治骨质疏松 / 98
高钙蔬果饮 强健骨骼 / 98
菠萝橙子乳酸饮 促进钙的吸收 / 99
西芹汁 促进骨骼生长 / 99
防治高血脂 / 100
洋葱西芹蜜汁 促进脂质代谢 / 100
山楂黄瓜汁 抑制糖类转化 / 101
苹果芦荟汁 降低胆固醇、防止血栓形成 / 101
其他适合老年人的养生蔬果汁配方 / 102
PART 5 蔬果汁，能解决男人的烦恼
强身减压 / 106
山药黄瓜汁 强精固肾 / 106
苦瓜蜂蜜姜汁 减压、去火 / 107
玉米土豆牛奶 增强体质 / 107
缓解疲劳 / 108
草莓葡萄柚乳酸饮 增强细胞活力、缓解疲劳 / 108
菠萝香橙豆浆饮 中和体内酸性物质 / 109
芒果牛奶饮 补充体力、消除疲劳 / 109
防治脂肪肝 / 110
柑橘荸荠汁 保护肝细胞 / 110
黄瓜柠檬饮 降低胆固醇 / 111
胡萝卜梨汁 养肝护肝 / 111
减轻烟酒的伤害 / 112
高维C鲜果汁 补充营养 / 112
雪梨豆浆饮 生津润燥、清热化痰 / 113
苹果西芹胡萝卜汁 醒酒、补肝护肺 / 113
其他适合男士的养生蔬果汁配方 / 114
PART 6 特殊人群，蔬果汁同样适用
给准妈妈补充营养 / 116
蜂蜜番石榴牛奶 促进胎儿骨骼发育 / 116
叶酸蔬果汁 预防胎儿先天性神经管畸形 / 117
丝瓜苹果汁 缓解孕吐、水肿等症 / 117
促进新妈妈产后恢复 / 118
菠菜橘子豆浆 补铁通乳、加速伤口愈合 / 118
菠菜水果汁 促进铁的吸收 / 119
木瓜香蕉饮 催乳、通便、补血 / 119
促进宝宝发育 / 120
胡萝卜菠萝汁 促进生长发育 / 120
香瓜汁 促进血液循环和肠道活动 / 121
菠菜雪梨汁 促进眼睛和大脑发育 / 121
改善儿童食欲 / 122
番茄彩椒蜂蜜饮 改善食欲不振 / 122
葡萄营养果汁 补虚健胃 / 123
西芹猕猴桃汁 维持肠道健康 / 123
其他适合特殊人群的蔬果汁配方 / 124
附录一：美味果酱
草莓果酱 滋养肌肤、增进食欲 / 125
猕猴桃果酱 提升人体免疫力 / 125
附录二：天然面膜
柠檬酸奶面膜 / 126
柠檬黄瓜面膜 / 126
草莓酸奶嫩白面膜 / 127
冰葡萄面膜 / 127
番茄菊花面膜 / 128
西瓜蛋清面膜 / 128

蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，营养、美味又健康。但很多人并不是每天都能吃到足够的蔬菜和水果。比如，上班族太过忙碌，没有充足的烹饪时间；而孩子们则大多是因为偏食挑食不肯吃。如果此时你也正在为不能摄取足够的蔬菜和水果犯愁的话，那我要告诉你“不要忧愁”。
其实，这并不是一个很难解决的问题。因为，你完全可以买一个榨汁机或者豆浆机，用各种蔬菜和水果轻松打制蔬果汁饮用。怎么样？这是一个极其简单快捷、省时省力的方法吧！将蔬菜和水果打制成汁饮用已经不是什么新发明了，在西方国家，这是一种被推崇已久的饮食方法。这种将蔬菜和水果喝下去的方法，不仅能保证每天的营养全面，又能避免油、盐等摄入过多，而且热量极低。
蔬菜和水果中富含天然维生素、矿物质、膳食纤维以及具有强大抗氧化功效的植物营养素等，在美容养颜、减肥、排毒、防治各种慢性病以及抗衰老等方面效果显著。
此外，经常饮用蔬果汁还可以有效调整体内酸碱平衡。众所周知，人体最健康的状态是体质呈弱碱性。但是，当今人们的饮食习惯导致体质酸化，从而影响了身体健康，致使人容易得病。蔬果汁恰恰可以中和人体内的酸，将体质调和到正常水平。
本书在营养专家的指导下，经过认真实践精选出最美味、最健康的蔬果汁配方。书中不仅收纳了四季养生蔬果汁配方、日常保健蔬果汁配方，还针对不同人群给出了合适的蔬果汁配方。

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全家蔬果汁（全彩）