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大吃包家的四季餐桌

作译者：大吃包

出版时间：2015-03 千字数：246 版次：01-01 页数：168

开本：16(170*240) 装帧： I S B N ：9787121251689

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纸质书定价：￥39.9

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春
春到人间万物鲜
春笋焖五花肉 / 16
煎焖白鱼 / 18
白灼豆芽茼蒿 / 20
蒸鸡蛋羹 / 22
菠菜猪肝汤 / 24
翡翠春饼 / 26
韭菜盒子 / 28
菠萝鸡肉炒饭 / 30
奶油戚风小蛋糕 / 32
春游套餐 / 34
可乐卤蛋 / 37
叉烧酱烤鸡翅 / 38
蜜瓜酸奶水果盅 / 38
紫薯寿司 / 39
五一套餐 / 41
高压锅炖排骨 / 44
蚂蚁上树 / 45
干锅菜花 / 45
捞汁凉菜 / 46
菠菜虾仁汤 / 46
苦豆子发面饼 / 47

夏
清凉美食养长夏
陕西凉皮 / 50
雪碧苦瓜 / 52
东北家拌凉菜 / 54
老醋牛肉 / 56
姜丝凉拌穿心莲 / 58
叉烧豆腐 / 59
绝味下饭茄子 / 60
凉拌苦菊 / 62
蚝油虎皮尖椒 / 65
椒盐葱油手抓饼 / 66
中种北海道吐司 / 68
慕斯蛋糕 / 70
高钙老酸奶 / 72
蛋奶冰激凌 / 74
夏季解暑套餐 / 76
南瓜花朵花卷 / 79
大米绿豆粥 / 80
姬松茸瓜片 / 80
麻酱油麦菜 / 81
学生考试营养餐 / 83
蒜蓉西蓝花 / 85
咖喱土豆培根焖饭 / 86
黑椒牛排 / 86
香梨猕猴桃果汁 / 87

秋
食材丰富好个秋
糖醋河蟹 / 90
清炒虾仁 / 92
米酒山药炖南瓜 / 94
桃胶木瓜银耳羹 / 96
咖喱蛋包黄金饭 / 99
大丰收乱炖 / 101
广式枣泥月饼 / 103
茴香卤炝花生米 / 105
紫薯酥皮饼 / 106
黄油狗狗小饼干 / 109
俄罗斯硬质啤酒面包 / 112
秋季养生套餐 / 114
花生豆渣小窝头 / 117
干锅虾 / 118
白萝卜鲫鱼汤 / 118
清蒸娃娃菜 / 119
糖醋莴笋丝 / 119
中秋套餐 / 121
茶香手撕熏肉 / 123
番茄炒蛋 / 124
鱼香玉米茄丁 / 125
凉拌菊花 / 126
香煎红薯饼 / 127

冬
冬令佳肴巧进补
腐乳红烧肉 / 130
锅包肉 / 132
爆浆鸡排 / 134
茭白肉丝 / 136
韩式培根炒年糕 / 138
鲜虾猪肉水饺 / 140
奶酪紫薯焗饭 / 142
轻乳酪蛋糕 / 145
白萝卜羊肉汤 / 147
香浓奶茶 / 148
巧克力花生汤圆 / 150
春节团圆套餐 / 152
白切肘子 / 156
四喜丸子 / 157
米酒香菇黄焖鸡 / 158
果味松鼠鱼 / 159
大虾 / 160
蚝油杏鲍菇 / 161
西芹木耳炒腊肉 / 161
手撕凉菜 / 162
八宝饭 / 163
酸辣豆腐牛肉羹 / 164

前言
记得刚结婚时第一次下厨，想做一个简单的蒸鸡蛋羹，竟然搞不清该不该加水，结果做成了蒸鸡蛋饼。

20岁以前姥姥包揽了我的全部生活琐事，导致我对做饭一窍不通。为人妻为人母之后，依然有婆婆做后盾，婆婆包饺子、烙饼、炒菜都特别香。后来婆婆老了也就没有了靠山，我不得不开始学习做饭。

2006年的一天，我把用手机拍的午餐及博文放到了网上，出乎意料竟然有很多回复，这让我突然意识到原来美食可以拉近人与人之间的距离。于是我爱上了美食DIY，开始用相机记录自己的美食。当时我买了很多菜谱照着做，还经常在网上向热爱美食、热爱生活的主妇们学习，时而照猫画虎，时而闭门造车。

小小厨房成了家庭美食实验室，烤箱，炉灶，模具，满满一橱柜的各种碗碟……设备一应俱全。咸了，淡了，成功了，失败了，家人给了我最多的批评，也给了我最多的支持，任由我不知疲倦地折腾！八年的磕磕绊绊，餐桌上逐渐有了家人喜欢的菜肴、主食、西点，每当看到他们狼吞虎咽，我就开心不已。

现在每天穿梭于菜市场、流连于大超市成了一件幸福的事情。在我眼里所有的食材都富有生命力，烹饪变成了创作。生活就是这样，你简单生活就简单，你浪漫生活就浪漫！浪漫就是经过了沧海桑田依然有心情唱着情歌来做餐！

春天为家人烙一锅鲜美的韭菜盒子，夏天凉拌干净又清爽的小菜，秋天炖一锅食材丰富的“大丰收”，冬天煲一锅暖心暖胃的靓汤！家庭主妇是妻子，是母亲，还是全家的营养师，采用应季食材，顺应四季变化，让家里的小餐桌永远展现最温馨最美好的画卷！

在这里我要对翻开本书的你说一句，不会做饭不要紧，有你爱的人就足够了。人人都是美食家，为爱而付出吧！洗手做羹汤，厨房变天堂。本书中菜的制作过程都有详细的过程图，食材和调料也都提供了精确的计量，即使是零厨艺的新手也能按照此书制作出美味佳肴。书中将菜按照制作的难易程度划分为简单、中级、高级三个级别，其中大部分菜属于简单和中级，只有少部分（如烘焙）稍有难度，属于高级，但通过学习和实践，相信你一定能做出同样诱人的美食！

感谢那些无私分享美食的前辈，感谢所有支持我的食友，感谢帮助我的编辑姐姐，感谢我的家人、拳友，人生的路上有你们真好。春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，一年四季有美食有美酒，有美好的心情和朋友，这样的日子夫复何求？

本书意在分享一个平凡主妇烹饪的快乐和幸福，希望亲爱的你从此热爱厨房，做出老公孩子夸赞的饭菜，给全家带来健康，给自己带来乐趣。

岁月流转，花开花谢，唯生命与美食不可辜负！

大吃包
2014年12月

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