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著 者:
作 译 者:大董
出版时间:2019-12 千 字 数:1280 版 次:01-01 页 数:344
开 本:12开 装 帧: I S B N :9787121381584
换 版:
纸质书定价:¥658.0
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大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合,创造出独具特色的"意境中国菜”,让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓,有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料,并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中,创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。
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