首页 > 教育 > 中职 > 旅游服务类

餐饮服务实训教程

作译者：王海霞

出版时间：2020-11 千字数：236 版次：01-01 页数：148

开本：16开装帧： I S B N ：9787121398933

换版：

纸质书定价：￥28.0

库存:有

分享到：

共有图书评论0条【查看评论摘要】

看了又看

{{data.bookName}}

￥{{data.price}}

内容简介

前言

上架建议

作者简介

编辑推荐

音视频专区

第一部分 餐厅服务
模块一 餐前工作 ........................................................................................................................ 2
实训一 预订服务 ................................................................................................................ 2
实训二 餐前准备 ................................................................................................................ 8
模块二 餐中服务 ...................................................................................................................... 31
实训一 迎宾服务 .............................................................................................................. 32
实训二 点菜服务 .............................................................................................................. 38
实训三 酒水服务 .............................................................................................................. 45
实训四 菜肴服务 .............................................................................................................. 53
实训五 席间服务 .............................................................................................................. 61
实训六 结账收银 .............................................................................................................. 73
实训七 送客服务 .............................................................................................................. 77
模块三 餐后工作 ...................................................................................................................... 85
实训一 餐后整理 .............................................................................................................. 85
实训二 餐厅小结 .............................................................................................................. 88
第二部分 其他服务
模块四 自助餐服务 .................................................................................................................. 95
模块五 客房送餐服务 ............................................................................................................ 101
模块六 会议服务 .................................................................................................................... 107
附录A 宴会相关知识 ............................................................................................................ 113
附录B 餐厅服务常用礼貌用语中英文对照 ......................................................................... 131
参考文献 .................................................................................................................................... 139

查看更多 > 图书评论

暂无评论

发表图书评论

评论标题：
评论内容：
验证码：: 看不清楚
点击刷新
: 您还没有登录，请登录后再评论。
点击“登录”

购买过本书的顾客还买过

{{data.bookName}}

￥{{data.price}}