官网首页 | 您好,欢迎光临电子工业出版社有限公司!
退出登录 我的电子社
请登录 免费注册
热搜: 计算机计算工业
您的购物车中还没有商品,赶紧去够选吧!
{{sdata.name}}
{{tdata.name}}
著 者:
作 译 者:赵银红
出版时间:2022-06 千 字 数:345 版 次:01-01 页 数:240
开 本:16开 装 帧: I S B N :9787121428029
换 版:
纸质书定价:¥49.0
库存:无
共有图书评论0条 【查看评论摘要】
看了又看
{{data.bookName}}
¥{{data.price}}
内容简介
目 录
前 言
上架建议
作者简介
获奖信息
编辑推荐
配套资源
音视频专区
本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点,采用项目—任务的结构编写,以"任务目标”、"知识拓展”、"想一想”、"知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。 本书内容包括:烹饪原料知识简述、粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类、畜乳类、禽蛋类、水产类、昆虫类、调味品、辅助原料等,并着重介绍了常用烹饪原料的品质特点及种类、烹调应用、饮食宜忌等知识。 本教材可作为中职烹饪专业、五年制高职烹饪专业学生的教材,也适合作为社会餐饮从业人员岗位培训、等级考试参考用书,或为烹饪爱好者自学之用。
对不起,暂无音视频资源!
暂无评论
您还没有登录,请登录后再评论。
关注我们 书目下载 微信矩阵