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著 者:(意)Eleonora Galasso(依莱诺拉·格拉索)
作 译 者:张紫怡,张梦冬
出版时间:2020-06 千 字 数:272 版 次:01-01 页 数:216
开 本:16开 装 帧: I S B N :9787121345111
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纸质书定价:¥78.0
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地中海饮食,是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类,加上适量的红酒和大蒜,再辅以独特调料的饮食方式。它不仅是一种健康的饮食结构,还是一种生活方式。联合国教科文组织于2010年将地中海饮食列为了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产,肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物,也是对世界文明的巨大贡献。本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法,记录并收集了众多食谱,并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。你将在本书中学到这种来自于"世界厨房”的烹饪法,这些美食与生活的遗产,就在餐盘中代代相传。
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