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不只是护肤：护肤、抗老、减轻炎症、平衡激素、提升免疫力的居家营养宝典

作译者：张立人

出版时间：2024-04 千字数：568 版次：01-01 页数：520

开本：16开装帧： I S B N ：9787121473586

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纸质书定价：￥138.0

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PART 1 认识皮肤与症状	1

CHAPTER 1认识皮肤与症状的关联	2
01 皮肤的构造与功能	2
02 表皮角质层	3
03 角质层异常：冬季瘙痒、老年皮肤干燥与粗糙	5
04 角质层异常：以特应性皮炎为例	6
05 真皮与皮下组织	6
06 皮脂腺	7
07 皮脂腺异常：以痤疮为例	8
08 汗腺与顶泌汗腺	9
09 毛囊、头发与指甲	10
10 皮肤结构与症状的反思	12

CHAPTER 2千万别小看皮肤症状	14
01 皮肤症状反映健康问题	14
皮肤正在和身体说悄悄话 / 皮肤肿块可以预测心脏病吗 / 耳垂形态可以预测心脏病吗 / 指甲忠实反映身体近况 / 男性乳腺发育与性功能障碍
02 皮肤症状是老化的证据	18
看脸部皱纹 / 看脸部中段 / 看脸部上段 / 看脸部下段
03 皮肤反映情绪压力	20
皱纹与负面情绪/ 脸部线条的三大功能/ 小心你的表情，它将变成你的皱纹/ 放松是消除皱纹的密钥
04 皮肤反映全身老化	26
柴可夫斯基的白发与皱纹 / 皮肤变薄了吗 / 皱纹变多了吗 / 痣变少了吗
05 皮肤反映生活状态	29
06 每个人都要对皮肤诊疗多反思	30
07 每个人都要对医美多反思	32

PART 2 皮肤症状的关键病因	35

CHAPTER 3 错误饮食对皮肤的影响	36
01 长痘痘的原因	36
02 高糖饮食的皮肤危害	37
高糖饮食与痤疮 / 高糖饮食与湿疹 / 高糖饮食与皮肤感染 / 高糖饮食与皮肤老化
03 高油饮食的皮肤危害	44
高油饮食与干癣 / 高油饮食与感染 / 高油饮食与痤疮、表皮囊肿、脂溢性皮炎 / 高油饮食与皮肤癌
04 化学添加物的皮肤危害	47
05 乳制品的皮肤危害	48
牛奶、乳制品与痤疮 / 乳清蛋白粉与痤疮
06 其他特定食物的皮肤危害	51
奶精与痤疮 / 巧克力与痤疮 / 高盐或辛辣食物与痤疮 / 肉食与体气

CHAPTER 4 营养失衡对皮肤的影响	55
01 脂肪酸的重要性	55
皮肤老化和脂肪不足有关 /ω-3 脂肪酸与 ω-6 脂肪酸平衡对皮肤的影响 / ω-3 脂肪酸与 ω-6 脂肪酸失衡和皮肤症状
02 氨基酸的重要性	58
03 B 族维生素的重要性	62
04 维生素 D 的重要性	64
特应性皮炎 / 慢性荨麻疹 / 干癣 / 白斑 / 系统性硬化病 / 斑秃/ 皮肤细菌感染 / 皮肤癌 / 皮肤老化 / 痣与老化
05 维生素 C 的重要性	70
促进胶原形成 / 清除自由基与毒性氧化物
06 维生素 A 的重要性	72
07 维生素 E 的重要性	73
08 矿物质的重要性	74
09 营养失衡对指甲的影响	78
10 营养失衡对头发的影响	80
11 错误饮食与营养失衡的常用功能医学检测	81
12 错误饮食与营养失衡的反思	84

CHAPTER 5 氧化压力、紫外线与光老化	85
01 线粒体、氧化压力、抗氧化力	85
02 氧化压力与皮肤病	88
脂溢性皮炎 / 干癣 / 白斑 / 静脉曲张 / 其他皮肤病
03 紫外线与光老化	91
紫外线与光老化 / 多形性日光疹与防晒策略 / 脂溢性角化与晒斑 / 黄褐斑/ 黄褐斑与皮肤老化 / 特发性滴状色素减少症
04 人造光源、可见光与色素性病灶	99
可见光引发黑色素沉着 /蓝 / 紫光引发黑色素沉着 / 可见光与蓝 / 紫光的防晒策略
关注焦点 白发 102
05 氧化压力、光老化的常用功能医学检测	106
06 重新思考氧化压力、紫外线与光老化	106

CHAPTER 6 免疫失调第一型：过敏	108
01 荨麻疹	109
荨麻疹案例分析 / 荨麻疹的临床表现 / 破解荨麻疹的诱发因素 / 食物过敏及其机制 / 荨麻疹与心脑血管疾病
02 过敏性接触性皮炎	115
03 特应性皮炎	118
特应性皮炎的特征 / 特应性皮炎的诊断 / 特应性皮炎的预后 / 特应性皮炎的免疫机制 / 特应性皮炎的“皮肤炎症进行曲”
04 过敏性血管炎与进行性色素性紫癜	123
关注焦点 黑眼圈 126
05 重新思考过敏症状	128

CHAPTER 7 免疫失调第二型、第三型：炎症、免疫力不足	129
01 一般炎性皮肤症状	129
刺激性接触性皮炎 / 指甲的刺激性接触性皮炎 / 脂溢性皮炎 / 干癣
02 特定炎性皮肤症状	135
假性食物过敏 / 食物敏感 / 小麦麸质敏感 / 炎症与色素性皮肤病 / 炎症与黄褐斑 / 炎症与晒斑 / 炎症与皮肤老化 142
关注焦点 眼皮松弛与眼袋 144
关注焦点 体气 145
03 皮肤细菌感染	146
疔疮 / 蜂窝组织炎 / 热水盆毛囊炎 / 口周皮炎 / 细菌性甲沟炎
04 皮肤霉菌感染	149
足癣与体癣 / 甲癣 / 汗斑与糠秕马拉色菌毛囊炎
05 皮肤病毒感染	152
带状疱疹 / 单纯性疱疹 / 病毒疣
关注焦点 体气与表皮菌失调	156
06 重新思考炎症、感染症状	158

CHAPTER 8 免疫失调第四型、第五型：自身免疫病、癌症	159
01 皮肤的自身免疫病	159
白斑 / 斑秃
02 自身免疫病的皮肤症状	162
干燥症 / 系统性红斑狼疮 / 类风湿性关节炎
03 癌症的皮肤症状	164
癌症：免疫失调第五型 / 从皮肤上能看见癌症吗 / 癌症的早期皮肤症状 / 癌症的伴随皮肤症状 / 皮肤症状就是癌症本身
04 皮肤癌	173
基底细胞癌 / 鳞状细胞癌 / 黑色素瘤 175
关注焦点 痣与黑色素瘤 177
05 免疫失调的常用功能医学检测	178
过敏原检测 / 麸质敏感检测 / 血管内皮炎症指标 / 类风湿性关节炎指标 / 代表性癌症基因检测 / 循环肿瘤细胞检测
06 免疫失调的反思	181

CHAPTER 9 激素失调造成的影响（上）：肾上腺、甲状腺、性腺	183
01 人体内分泌系统	183
02 肾上腺压力激素的重要性	183
压力激素与黑色素形成 / 皮肤压力激素系统
03 甲状腺激素的重要性	189
甲状腺功能亢进与皮肤症状 / 甲状腺功能减退与皮肤症状 / 甲状腺结节与皮肤症状
04 性激素的重要性	194
月经周期与皮肤症状 / 经前综合征与痤疮、湿疹 / 多囊卵巢综合征与皮肤症状 / 高雌激素活性与黄褐斑 / 子宫内膜异位症与湿疹 / 高雄激素活性与雄激素性秃发 / 性激素与体气 207

CHAPTER 10 激素失调造成的影响（下）：胰岛素（代谢综合征） 209
01 胰岛素抵抗与皮肤症状	209
代谢综合征与胰岛素抵抗 / 胰岛素抵抗与黑棘皮病 / 胰岛素抵抗与痤疮
02 代谢综合征与皮肤症状	212
代谢综合征与化脓性汗腺炎 / 代谢综合征与慢性荨麻疹 / 代谢综合征与脂溢性皮炎 / 高脂血症与发疹性黄色瘤 / 糖尿病与皮肤老化 / 糖尿病与皮肤感染
03 心脑血管疾病与皮肤症状	217
心脑血管疾病与眼皮黄斑瘤 / 心脑血管疾病与角膜弓 / 心脑血管疾病与对角耳垂折痕
关注焦点 休止期脱发 221
04 针对激素失调的常用功能医学检测	223

CHAPTER 11 中枢神经失调造成的影响（上）：身心压力	225
01 压力影响皮肤的生理机制	225
“脑－皮轴”
02 皮肤心身症：当压力诱发皮肤症状	227
压力与痤疮 / 压力与玫瑰痤疮 / 压力与特应性皮炎 / 压力与结节性痒疹 / 压力与干癣 / 压力与黄褐斑 / 压力与斑秃
03 精神皮肤病：当压力制造皮肤症状	233
躯体变形障碍 / 抠皮障碍 / 拔毛症 / 强迫症 / 嗅觉关系综合征 / 寄生虫妄想 / 人为皮肤病灶
04 当皮肤病造成压力	242
05 身心压力与皮肤老化	243
身心压力与整体老化 / 身心压力与皮肤老化
关注焦点 多汗症、臭汗症 248

CHAPTER 12 中枢神经失调造成的影响（下）：睡眠障碍、生理时钟	250
01 睡眠障碍与皮肤症状	250
睡眠障碍与特应性皮炎 / 睡眠障碍与湿疹 / 睡眠障碍与干癣 / 睡眠障碍与痤疮 / 睡眠障碍与皮肤感染 / 睡眠障碍与玫瑰痤疮 / 睡眠障碍与黄褐斑 / 睡眠障碍与皮肤癌 / 睡眠障碍与斑秃 / 睡眠呼吸暂停与雄激素性秃发
02 睡眠障碍与皮肤老化	257
暂时性睡眠剥夺与皮肤老化/ 睡眠障碍与皮肤老化 / 阻塞性睡眠呼吸暂停与皮肤老化
03 昼夜节律、蓝光与皮肤症状	259
昼夜节律失调与皮肤感染 / 昼夜节律与皮肤健康 / 昼夜节律失调与特应性皮炎/ 褪黑素与皮肤健康 / 现代皮肤杀手：蓝光压抑褪黑素
04 中枢神经失调的常用功能医学检测	264

CHAPTER 13 肠胃功能与肠道菌群失调造成的影响	266
01 肠胃功能失调与皮肤病	266
肠胃功能失调与皮脂腺疾病 / 肠胃功能失调与玫瑰痤疮 / 肠胃功能失调与其他皮肤病
02 肠道菌群失调与炎性皮肤病	269
肠道菌群失调与玫瑰痤疮 / 肠道菌群失调与干癣 / 肠道菌群失调与痤疮 / 肠道菌群失调与特应性皮炎
03“肠－皮轴” 274
04“肠－脑－皮轴” 277
关注焦点 肛门瘙痒 280
05 肠胃功能与肠道菌群失调的常用功能医学检测	281

CHAPTER 14 肝肾排毒异常与环境毒物危害	283
01 肝脏解毒异常与皮肤症状	283
肝硬化与蜘蛛痣 / 肝胆疾病与皮肤瘙痒 / 非酒精性脂肪性肝病与干癣 / 肝脏雌激素代谢异常 /“肠－肝轴”与“肝－皮轴”
02 肾脏排毒异常与皮肤症状	289
尿毒性瘙痒症 / 慢性肾病与皮肤症状 / 晚期糖基化终末产物累积与皮肤老化
03 香烟对皮肤的危害	293
香烟与皮肤病 / 香烟与皮肤老化
04 酒精对皮肤的危害	295
05 处方药物与皮肤症状	297
严重皮肤过敏反应 / 一般皮肤过敏反应 / 药物引发痤疮
06 食品毒物对皮肤的危害	300
07 文身对皮肤的危害	301
文身与皮肤症状 / 文身与癌症风险 / 激光除文身的健康风险
08 护肤产品的健康风险	306
防晒剂成分与湿疹/ 香精、塑化剂成分的健康风险/ 防腐剂成分的健康风险/ 清洁剂成分的健康风险 / 染发剂成分的健康风险 / 彩妆成分的健康风险
09 空气污染对皮肤的危害	311
关注焦点 环境毒物、皮肤症状与癌症 313
10 肝肾排毒异常与环境毒物危害的功能医学检测	314
肝毒素与肝脏解毒指标

CHAPTER 15 组织再生与血管功能障碍	317
01 皮肤伤口愈合与瘢痕	317
第一阶段：炎症期 / 第二阶段：增生期 / 第三阶段：重塑期
02 蟹足肿	322
蟹足肿与局部皮肤病因 / 蟹足肿的全身性病因
03 玫瑰痤疮	324
玫瑰痤疮的类型 / 玫瑰痤疮的神经血管病因 / 玫瑰痤疮与皮肤老化 / 玫瑰痤疮的先天与后天因素 / 玫瑰痤疮与多种生理疾病有关
04 毛细血管扩张	330
黄褐斑和血管扩张
05 静脉曲张	330
静脉曲张的各种形态 / 静脉曲张的病因 / 静脉曲张的皮肤危害与健康风险
关注焦点 痔疮 334

CHAPTER 16 破解女性私密症状密码（上）：免疫失调	336
01 女性外阴解剖构造	336
02 外阴免疫失调：过敏、炎症	338
外阴刺激性接触性皮炎
03 外阴免疫失调：感染	341
04 外阴免疫失调：自身免疫病、癌症	349

CHAPTER 17 破解女性私密症状密码（下）：激素、中枢神经与其他失调	351
01 激素失调造成的影响	351
停经与外阴阴道症状 / 停经与泌尿症状 / 停经与盆腔器官脱垂 / 经前念珠菌外阴阴道炎 / 女性激素相关疾病与外阴解剖学变化 / 胰岛素抵抗与阴部感染
02 脑神经失调造成的影响	358
压力与反复外阴阴道念珠菌感染 / 压力与细菌性阴道炎、性传染病 / 压力与外阴慢性单纯性苔藓 / 压力与外阴痛
03 阴道与肠道共生菌失调造成的影响	363
阴道乳酸菌的重要性 / 肠道共生菌与阴道菌的关系
04 错误饮食与营养失衡造成的影响	365
05 血管功能障碍造成的影响	367
外阴静脉曲张 / 外阴血管角化瘤
06 肝肾排毒异常与毒物造成的影响	368
07 从女性私密症状看全身健康	368

PART 3 改善皮肤症状的饮食与营养疗法	371

CHAPTER 18 改善皮肤症状的饮食疗法（上）：低糖饮食与其他饮食疗法	372
01 低血糖指数 / 低血糖负荷饮食	372
02 地中海饮食	377
改善痤疮 / 改善干癣 / 预防皮肤癌
03 蔬食主义	381
04 低敏饮食	383
05 假性过敏原排除饮食	385
06 无麸质饮食	386
07 无乳制品饮食	388

CHAPTER 19 改善皮肤症状的饮食疗法（下）：热量限制饮食与相关饮食疗法	390
01 热量限制饮食	390
美国威斯康星国家灵长类研究中心恒河猴研究 / 美国国家老龄化研究所恒河猴研究 / 两项经典恒河猴研究结果迥异的分析 / 美国国家老龄化研究所的人体热量限制试验/ 琉球群岛人长寿的观察性研究
02 间歇性断食	395
间歇性断食 / 隔日断食 / 五比二断食 / 断食对皮肤的好处
03 限时进食	400
可以不用执行热量限制 / 美国威斯康星国家灵长类研究中心与美国国家老龄化研究所恒河猴研究结果迥异的另一关键 / 缩短进食区间可以轻松减重，睡得更好 / 吃对时间，比吃什么更重要 / 限时进食与抗老化

CHAPTER 20 改善皮肤症状的营养疗法（上）：益生菌、鱼油、维生素	406
01 益生菌对皮肤的效用	406
特应性皮炎、湿疹/ 痤疮/ 干癣/ 女性反复性尿路感染 / 阴道炎
02 鱼油对皮肤的效用	412
晒伤、光老化与皮肤癌 / 干癣 / 痤疮
03 维生素对皮肤的效用	414
维生素 C/ 维生素 D/B 族维生素 / 维生素 A/ 维生素 E

CHAPTER 21 改善皮肤症状的营养疗法（中）：矿物质、氨基酸与其他营养素	423
01 矿物质	423
锌/硅/硒 
02 氨基酸	426
水解胶原 / 谷胱甘肽 /N- 乙酰半胱氨酸
03 其他营养素	429
辅酶 Q10/ 玻尿酸、软骨素 / 多糖 /α- 硫辛酸 / 褪黑素 / 脱氢表雄酮 / 生物同构型激素

CHAPTER 22 改善皮肤症状的营养疗法（下）：植物化学物质、药草	437
01 植物化学物质对皮肤的效用	437
大豆异黄酮 / 红花苜蓿异黄酮 / 原花青素、花青素 / 白藜芦醇 / 白皮杉醇 / 虾红素 / 叶黄素、番茄红素 / 柑橘类黄酮 / 水飞蓟素
02 药草对皮肤的效用	447
绿茶 / 可可 / 咖啡 / 红茶、乌龙茶 / 松树皮萃取物 / 银杏 / 人参 / 锯棕榈、β- 谷固醇 / 玛咖 / 圣洁莓 / 黑升麻、圣约翰草 / 亚麻籽 / 月见草油 / 蔓越莓汁 / 水龙骨 / 中药 / 皮肤药草治疗的风险

PART 4 专业临床指南	463

CHAPTER 23 皮肤医美求诊者的身心照护	464
01 改善皮肤症状的心理治疗	464
心理治疗在常见皮肤病中的应用 / 改善皮肤症状的正念减压疗法 / 改善皮肤症状的习惯反转法 / 改善皮肤症状的认知行为治疗 / 改善皮肤症状的表达性书写
02 医美求诊者心理分析与沟通技巧	474
医美求诊者的风险心理特质 / 医美求诊者的精神状态评估 / 医美求诊者人格特质与咨询技巧
03 活动、运动治疗	481
活动、运动与代谢当量 / 全身抗老化 / 皮肤排毒 / 皮肤排油
04 物理治疗	484
温泉、桑拿、烤箱 / 按摩疗法 / 盆底肌训练

CHAPTER 24 张医生的皮肤抗老诊疗室	487
案例病史 / 功能医学检测 / 疗程与改善

参考书目

【作者序】保养皮肤，就是关注全身健康
作为有整合医学专长的临床医生，常有患者问我：“张医生，为何我用尽方法，仍无法让皮肤健康？”
我回答：“因为长久以来，你太疏于关注全身健康了！”
有古语：“皮之不存，毛将焉附？”我认为：“身之不存，皮将焉附？”医学证据显示，追求皮肤健康，前提是全身的五脏六腑也健康。我从整理大量循证医学资料与临床经验开始，到成书之日，竟已历时 5 年。本书系统性地析论：皮肤健康与全身健康的关系，营养素如何同时改善皮肤与全身健康。尽管外用营养素作为皮肤疗法，已有成熟的药妆学支撑，但以口服补充为主，且从临床切入的皮肤营养学， 在全世界仍少见。
本书关注的营养医学，是整合医学的环节之一。整合医学囊括了常规的医学疗法，以及用以增强疗效的辅助疗法，包括功能医学检测、饮食疗法、营养疗法、生活方式疗法、正念减压疗法等。在皮肤症状尚未严重到确认疾病的程度前，本书内容可作为预防医学制定策略；当已达到确认疾病的严重程度时，需要专业医生进行诊断与治疗，再考虑用有循证医学证据支持的辅助疗法，来克服治疗中出现的障碍，达到更满意的疗效。不少时候，患者需要和医生讨论后，再施行辅助疗法。
阅读完本书可能会发现，并没有一颗“万灵丹”适合所有的人，每个人的体质都是独一无二的，即使症状一样，生病的根本原因也不一样！我不希望读者将本书所有饮食、营养疗法来个“吃到饱”，认为这样就可以永葆青春了。在正规医疗外，善用循证医学证据，细腻地找出每个人体质的弱点，选择适合个体的辅助疗法，是整合医学医生无可取代的价值。
皮肤医学美容领域博大精深，我特别感谢中国台湾形体美容外科医学会理事长暨 101Skin 晶漾诊所院长杨弘旭医生的悉心指导、林稚娟小姐的大力支持，以及多位皮肤科、整形外科、妇产科和身心医学、医学美容及营养医学领域的朋友们的指教。阅读完本书后，即刻开始行动吧，用本书的知识让皮肤与全身变得更健康，整个人也变得更美丽、更年轻！

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